祥之飛去台北中正景點｜佳味排骨麵｜善導寺捷運.台大醫院美食.內行老饕都愛這一味.巷弄裡超高CP值平價美食

祥之飛去台北中正美食景點｜台大醫院附近美食推薦 《佳味排骨麵》，距離捷運 台大醫院站、善導寺站步行大約 5 分鐘，交通相當方便。佳味排骨麵可是附近上班族、醫院工作人員的愛店，用餐時段總是人潮滿滿，早已是許多老饕推薦過的在地人氣小吃。

佳味排骨麵店外觀相當低調，沒有浮誇的招牌，走進店裡就是很傳統的老派麵館氛圍，簡單樸實、專注做好一碗麵的那種老味道。提醒大家，用餐時間人潮不少，建議早點來報到，晚來可是有機會吃不到～這間小店早就默默被不少饕客收進必吃清單裡，如果你剛好在台大醫院附近活動，很值得來佳味排骨麵試一試！

佳味排骨麵的菜單很單純，幾樣經典：

• 排骨麵（乾／湯）

• 炸醬麵

• 餛飩麵

• 單點排骨

簡單的選項，卻能吸引滿滿回頭客，靠的就是扎實口味＋超高 CP 值。

其中最強必點的當然就是排骨麵，而且還可以選「乾麵」或「湯麵」兩種吃法：

• 乾麵其實就是有拌醬、有料、有燙青菜的拌麵

• 湯麵則是搭配清甜榨菜肉絲湯底，溫潤順口

另外，想單吃排骨的話也可以加點，一片排骨是 80 元，很划算。

佳味排骨麵是開放式廚房設計，一邊排隊點餐時就能看到店家現場炸排骨的過程，金黃酥脆的排骨香氣四溢，看著看著就更期待端上桌啦～

佳味排骨麵座位其實不多，大部分的客人都是選擇外帶，所以即使現場客人不少，翻桌率算蠻高的，基本上不太需要等太久。

佳味排骨麵  菜單

排骨一上桌，真的有驚艷到我。厚度真的有誠意，跟一般薄薄一片的排骨完全不同。炸得剛剛好，外層薄薄酥脆、吃起來不刮嘴，而且咬下去整個排骨是多汁有彈性，不是乾乾硬柴的那種。醃料入味，帶有一點點甜香氣，咬下去那口感真的會上癮，越吃越涮嘴。這排骨吃法有點像夜市那種排骨酥的概念，但明顯更講究，粉薄→肉感明顯→咬下去有肉汁感。

吃佳味排骨麵有個小訣竅，一定要試試看店家自製的辣椒醬。店裡會放一罐紅綠辣椒豆鼓醬，看起來普通，但一沾就愛上。辣度蠻有存在感，不死辣，香氣十足，搭配排骨或拌麵都會讓味道變得更立體。

佳味排骨麵的乾麵是炸醬＋燙青菜＋手工麵條＋排骨，炸醬鹹香夠味，拌麵後整體味道非常均衡。

加一點辣椒醬更有層次感，吃起來香氣四溢。而且因為麵條本身夠 Q，不會因為乾拌而顯得油膩，反而整體感覺更飽足、有層次。如果平常比較不愛喝湯的人，排骨乾麵也超推薦，吃完一樣超滿足！

飛超愛搭配它們家自製辣椒，沾一點點辣椒醬整個層次瞬間升級，愛吃辣的一定要試。

佳味排骨麵真的是會讓人一吃成主顧的小吃店。排骨本體表現超強，乾湯麵選擇自由，價格平實，份量也剛剛好。湯頭清爽、辣椒加分、醃料很會抓味，整體吃完是一種「剛剛好不膩口，會想下次再來」的滿足感。而且以台北這樣的價位，這種厚實多汁的排骨真的少見，吃過就懂。

如果你也是愛吃排骨控，或是喜歡挖掘巷弄裡的在地小吃，佳味排骨麵非常值得排進你的美食清單！

佳味排骨麵

●地址：台北市中正區林森南路59-2號

●google：佳味排骨麵（請點入）

●營業時間：11:00-19:30（週日公休)

●電話：02 2341 0855

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